豆酱是什么意思
又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料,经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后,用纯粹米曲霉接种,制曲时间为1-2天,再用蒸汽保温发酵15-20天即成。
分词解释
豆
拼音:dòu
部首:豆
笔划:7
五笔:gkuf
豆字组词
豆
dòu
双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子:豆科。豆子。豆荚(豆角儿)。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。
形状像豆粒的东西:土豆儿。
古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘:俎豆。
姓。
笔画数:7;
部首:豆;
笔顺编号:1251431
酱
拼音:jiàng
部首:酉
笔划:13
五笔:uqsg
酱字组词
酱
(醬)
jiàng
用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。
用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。
像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。
笔画数:13;
部首:酉;
笔顺编号:4123541253511
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